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2026-01
江湖食典：腊肉的“食安秘籍”，解馋又不伤身
江湖美食如武功，腊肉乃是南北硬菜名角，咸香耐存，侠客行囊、酒馆宴席皆不可少。江湖传言此味高盐高脂，被视作暗藏伤身隐患的“邪功美味”，然只要习得食安秘籍，把控食用的分寸与搭配的门道，便能化险为夷，具体做法且听慢慢道来。 第一章选材：慧眼识“腊”，拒入“毒门” 江湖之中，食材亦分“正邪”。侠客选材，需牢记“一看二摸三闻”，方能甄选“正道食材”： 一看色泽：正常腊肉呈暗红色或琥珀色，过于鲜亮可能含亚硝酸盐添加剂。 二摸质地：表面干燥不黏手，按压有弹性者为佳。 三闻气味：优质腊肉自带浓郁的酱香、腊香，无异味；若闻见酸味、霉味、哈喇味，可能已经变质，此时万万不可食用。 第二章预处理：“去毒化盐”，筑牢防线 即便选得优质腊肉，亦需经过预处理，方能去除多余盐分与潜在杂质，降低健康风险。江湖中流传的“去盐三法”，诸位侠客可按需选用： 第一法：浸泡法。将腊肉切块，放入清水中浸泡2-3小时，由于亚硝酸盐溶解于水，此法有助于减少腊肉中的亚硝酸盐含量。 第二法：焯水法。将腊肉放入沸水中焯烫5-10分钟，捞出沥干水分，此法可快速去除表面油脂与部分盐分，还能杀灭肉质表面的细菌，降低毒性。 第三法：熏蒸法。将腊肉置于蒸锅中，蒸10-20分钟，取出后用清水冲洗表面，此法既能去除多余盐分与油脂，又能最大程度保留腊肉的原汁原味。 第三章烹饪：“搭配制衡”，化险为夷 腊肉本身高盐高脂，如同武功中的“刚猛招式”，需搭配“柔性食材”方能阴阳制衡，化解其“燥性”。江湖中流传的“黄金搭配秘籍”，诸位侠客务必熟记于心： 搭配一：与高维生素类蔬菜为伍。腊肉与芹菜、蒜苗、青椒、西兰花之流同炒，恰是阴阳相济。其中青椒、西兰花中的丰富维生素C能阻止亚硝酸盐向致癌物质亚硝胺转化，瓦解暗藏风险。再者，蔬菜所含多酚、类胡萝卜素等抗氧化因子，有助减少自由基损伤；此外，蔬菜中丰富的膳食纤维能促肠道蠕动，减少有害物质滞留吸收。 搭配二：与杂粮谷物相伴。腊肉可与大米、小米、燕麦等杂粮一同煮饭，杂粮中的B族维生素可平衡腊肉中缺乏的营养，且杂粮的清淡口感可中和腊肉的咸味，让主食更具风味。 此外，烹饪方式亦有讲究。优先选择清炒、清蒸、炖煮等健康方式，避免油炸、烧烤。油炸会让腊肉吸收更多油脂，增加肠胃负担；烧烤则可能产生致癌物质，危害长远。 第四章食用：“适量有度”，守住本心 纵使腊肉经过层层处理，搭配得当，亦需恪守“适量食用”的原则。根据营养学典籍记载，成年人每日食用腊肉不宜超过100-150克，每周不超过2次为宜。过量食用则会导致盐分、油脂摄入超标，加重肠胃、肝脏、肾脏负担。 尤其需注意，特殊人群需“忌口”：高血压、高血脂、肾病患者、胃肠疾病患者等，不建议食用腊肉，以免加重身体负担，引发健康危机。
08
2026-01
这个冬春传染病，致命！
流行性脑脊髓膜炎简称流脑，是由脑膜炎奈瑟菌引起的急性化脓性脑膜炎。 脑膜炎奈瑟菌分为A、B、C、D，X、Y、Z、29E、W135、H、I、K、L13个群。 近年，A群流脑病例构成呈减少趋势，C群呈先增加后减少趋势，B、Y、W和其他群（包括未分群）流脑病例的构成则呈上升趋势。 带菌者和流脑患者是本病的传染源，本病隐性感染率高，流行期间人群带菌率高达50%。病原菌主要经咳嗽、打喷嚏借飞沫由呼吸道直接传播。 人群普遍易感，各年龄组人群均有病例报告，主要发生在15岁人群。≤5岁儿童发病率较高，1岁以内最高；其次为青少年和老年人。 冬、春季节是流脑发病高峰。其主要临床表现是突发高热、剧烈头痛、频繁呕吐，皮肤黏膜瘀点、瘀斑及脑膜刺激征，严重者可有败血症休克和脑实质损害，常可危及生命。部分患者暴发起病，可迅速致死。 预防流脑最有效的措施是接种疫苗。 目前，国家流脑免疫规划疫苗覆盖的血清型为A群和C群，尚未覆盖Y群、B群、W群。为更好地预防Y群、B群脑膜炎奈瑟菌感染引起的流脑，倡导公众自愿、自费接种四价流脑疫苗，及时、全程接种，构筑免疫“防护墙”。 含脑膜炎球菌成分疫苗属性疫苗作用接种对象免疫程序替代原则免疫规划疫苗A群脑膜炎球菌多糖疫苗预防A群接种2剂次，6月龄、9月龄各1剂A群C群脑膜炎球菌多糖疫苗预防A群、C群接种2剂次，3周岁、6周岁各1剂非免疫规划疫苗A群C群脑膜炎球菌多糖结合疫苗预防A群、C群3月龄及以上的婴幼儿和儿童接种1-3剂，不同年龄和品牌的疫苗需接种的剂次不同可替代免疫规划疫苗中A群脑膜炎球菌多糖疫苗的基础免疫ACYW135群脑膜炎球菌多糖疫苗预防A群、C群、Y群、W135群2周岁以上的儿童和成人中的高危人群2岁及以上儿童：接种2剂，2剂间隔至少3年。成人：接种1剂。可替代3岁或者6岁的免疫规划疫苗AC群脑膜炎球菌多糖疫苗ACYW135群脑膜炎球菌多糖结合疫苗预防A群、C群、Y群、W135群3月龄-3周岁（47月龄）儿童3-5月龄:基础免疫3剂，每剂间隔1个月，可在12月龄时加强1剂。6-23月龄:接种2剂，每剂间隔1-3个月。2-3周岁：接种1剂。可替代免疫规划疫苗中A群流脑疫苗的基础免疫或3岁的AC群流脑多糖疫苗。（红塔区疾病预防控制中心何秀玲）
08
2026-01
流感“退！退！退！”，接种攻略请查收
“妈妈，坐我前面的、旁边的小朋友都发烧请假了” 最近流感像“调皮捣蛋的小怪兽”，到处乱窜！它是由流感病毒引起，毒株总“换衣服”（抗原性易变），在学校、养老院等人多地方特容易“扎堆搞事情”（暴发疫情）。 接种流感疫苗是预防流感经济有效的措施。 一、疫苗种类 我国批准上市的流感疫苗包括三价灭活疫苗、三价减毒活疫苗和四价灭活疫苗。 二、适用年龄组 三价/四价灭活疫苗：可用于6月龄及以上人群 三价减毒活疫苗：适用于3~17岁人群。 三、优先接种人群 建议所有6月龄及以上且无接种禁忌的人都应接种流感疫苗。以下人群推荐优先接种： （一）医务人员：包括临床救治、公共卫生、卫生检疫人员等； （二）60岁及以上的老年人； （三）罹患一种或多种慢性病者：包括患有心血管疾病（单纯高血压除外）、慢性呼吸系统疾病、肝肾功能不全、血液病、神经系统疾病、神经肌肉功能障碍、代谢性疾病（包括糖尿病）等慢性病患者、患有免疫抑制疾病或免疫功能低下者； （四）养老机构、长期护理机构、福利院等聚集场所的居住人员及员工； （五）孕妇：可接种未把妊娠期妇女列为接种禁忌的流感疫苗； （六）6~59月龄的儿童； （七）6月龄以下婴儿的家庭成员和看护人员； （八）托幼机构、中小学校、监管场所等重点场所人群。 四、接种程序 （一）6月龄~8岁儿童 接种灭活疫苗：若既往未接种，应选择同一剂型的疫苗接种2剂次，间隔4周；若既往接种过，建议接种1剂次。 接种减毒活疫苗：无论既往是否接种过，仅需接种1剂次。 （二）9岁及以上儿童和成人 无论既往是否接种，仅需接种1剂次。 五、接种时机 疫苗接种2~4周后，可产生具有保护水平的抗体。综合我国流感流行特点，9-10月一般是最佳的接种时间。 如果流行季节前没来得及接种，在整个流行季节都可以接种。同一流行季节，按照程序完成接种的人员，无需重复接种。 六、不可以接种的人群 通用禁忌：对疫苗任何成分（包括辅料、甲醛等）过敏，或有过流感疫苗严重过敏史者，禁止接种。 流感减毒活疫苗禁忌：①免疫功能低下者（因使用药物、HIV感染等任何原因）；②长期使用含有阿司匹林/水杨酸药物的儿童及青少年；③2~4岁患有哮喘的儿童；④妊娠女性；⑤有格林-巴利综合征病史者；⑥接种前48小时使用过奥司他韦、扎那米韦等抗病毒药物者，或接种前5天使用过帕拉米韦，或接种前17天使用过巴洛沙韦者。 鸡蛋过敏可以接种吗？ 可接种说明书中未把鸡蛋过敏列为接种禁忌的流感疫苗。 七、疫苗或药物同时使用 灭活疫苗：可与其他灭活/减毒活疫苗在不同部位同时接种。 减毒活疫苗：接种后，须间隔4周以上才可接种其他减毒活疫苗。 正在进行药物治疗者：接种前应咨询医生，避免药物相互作用；服用流感抗病毒药物预防/治疗期间，可接种灭活疫苗。 何秀玲红塔区疾病预防控制中心
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2026-01
62岁大爷每天跑5公里，1年从不间断，体检结果让医生都愣了
62岁的大哥体检结果让医生都惊呆了！血压正常，血脂正常，血糖正常，心电图没一点问题。最夸张的是，他的心肺耐力竟然跟40岁的人差不多！医生好奇问他：“你平时咋保持的？”他笑呵呵地说：“我每天跑步，5公里，风吹雨打都不停。”这回答听起来简单，可谁能想到，一个62岁的人能坚持每天跑步？中老年人跑步到底是养身体，还是在冒险？今天咱就来聊聊这件事，掰开了说清楚。 这位大哥的体检报告有几个亮点特别抢眼。他的静息心率才58次每分钟，健康得像年轻人。血压125/78，没吃药就这么稳。空腹血糖5.2，跟20多岁的小伙子差不多。更厉害的是，他去年还有脂肪肝，今年跑没了，体重还轻了8斤，肌肉却更多了。这些数据不是随便来的，背后是他每天5公里跑步堆出来的成果。跑步真有这么大好处？咱们一步步看。 跑步对心脏和肺的好处，简直像给身体装了个新引擎。每次跑步，心脏都得使劲泵血，时间长了，心肌就更结实。研究说，规律跑步能让心脏效率更高，爬楼梯、走快点都不带喘的。国家心血管病中心的数据显示，经常跑步的人，高血压和心脏病的风险低了不少。像这位大哥，每天5公里，速度不快但很稳，心脏越练越有劲。 再说血糖和血脂，跑步简直是“三高”的克星。跑步时，肌肉会主动“吃”血糖，帮胰岛素省力。坚持跑半年，身体用胰岛素的效率能高不少，2型糖尿病的风险直接下降。跑步还能降低坏胆固醇，增加好胆固醇，血管就不容易堵。英国一项研究提到，规律跑步的人，动脉硬化的概率比不运动的人低得多。这位大哥的体检数据，就是活生生的例子。 跑步不光练心肺，还能让腿脚更有力。很多人觉得跑步只动腿，其实全身肌肉都在使劲。大腿、小腿、腰腹核心，跑着跑着就结实了。研究还发现，跑步这种带点冲击的运动，能让骨头更硬实，骨质疏松的风险小很多。对中老年人来说，腿脚利索，摔倒骨折的概率低，生活质量自然就高了。 睡眠不好、心情烦躁？跑步也能帮忙。运动时大脑会放出一种叫内啡肽的东西，跑完一身轻松，心情也跟着好起来。很多中老年人睡不着，或者老觉得心情低落，其实不是年纪大了，是身体没活动开。跑步就像给大脑按个“重启键”，既能睡得香，还能少点焦虑。科学上说，规律运动能让神经系统更稳定，情绪也更平和。 有人担心，年纪大了跑步会不会伤膝盖？其实这事儿没那么可怕。研究发现，跑步的人膝关节炎的概率反而比不跑的低。关键是跑得对：别超重，BMI最好控制在24以下；挑双好跑鞋，缓冲要够；别老在水泥地上跑，找个塑胶跑道或公园最好。像这位大哥，跑步10年，膝盖好好的，就是因为他跑得科学。 还有人怕跑步会伤心脏，毕竟新闻里偶尔有跑步出事的案例。真相是，危险的不是跑步，而是突然瞎跑。没运动习惯的人，冷不丁跑太猛，心脏可能受不了。如果有心脏病史，比如冠心病或心律不齐，跑步前得查心电图，慢慢从快走开始。跑步时要是觉得胸闷、头晕，赶紧停下来，去医院检查。循序渐进，跑步才安全。 想学这位大哥，跑出健康？几点建议得记住。刚开始别追求速度，30分钟快走或慢跑就行，慢慢加量。跑步时心率别太高，62岁的人控制在110次每分钟左右最好。跑完拉伸一下腿和腰，别偷懒。别老盯着速度，跑得慢也比不跑强。每隔几个月查个体检，看看血压、血糖、心电图，随时调整自己的节奏。 这位大哥也不是天生就跑得动。他说，刚开始跑200米就喘得不行，但他没放弃，告诉自己慢慢来。10年下来，5公里成了他的日常。现在他走路带风，精神头比年轻人还足。跑步不是比谁快，是比谁能坚持住。中老年人跑步，不是为了破纪录，是为了让身体更灵活，日子过得更舒坦。 跑步的好处，不光是身体健康，还有那种掌控自己生活的感觉。62岁的大哥用行动证明，年纪不是借口，只要动起来，身体就能给你惊喜。每天5公里，跑的不只是路，还有对生活的热爱。你是不是也该试试？给自己定个小目标，哪怕先走半小时，未来的你肯定会感谢现在的决定。
05
2026-01
人活多久，看午睡就知道？寿命长的人，午睡一般有这3个特征
午休时间趴在办公桌上打个盹，醒来却发现脖子酸痛、头昏脑涨？隔壁王大爷每天雷打不动午睡1小时，精神矍铄得像个小伙子。原来午睡这件小事里，藏着影响寿命长短的大学问！最新研究显示，科学午睡能降低心血管疾病风险达37%，但错误的午睡方式反而可能成为健康杀手。 一、黄金午睡时长的秘密 1、10-20分钟：充电式小憩 这个时长刚好完成一个睡眠周期，能快速恢复警.觉性和工作效率。超过20分钟容易进入深睡眠，醒来反而更疲惫。 2、30分钟：记忆增强器 有助于巩固上午学习的内容，学生和脑力工作者特别适合。但可能出现“睡眠惰性”，需要5-10分钟缓冲期。 3、60分钟：心血管保护伞 对中老年人尤其有益，能显著降低血压。注意要保持平躺姿势，避免压迫内脏。 二、长寿者的午睡习惯 1、固定生物钟 每天在13：00-14：00间入睡，顺应人体体温自然下降的规律。紊乱的午睡时间会打乱昼夜节律。 2、讲究睡姿 首选右侧卧或平躺，避免趴着压迫眼球和颈椎。办公室族可用U型枕支撑颈部。 3、睡醒缓冲程序 睁眼后先活动手脚，喝半杯温水，给身体15分钟适应期再投入工作。突然起身易导致体位性低血压。 三、这些午睡误区要避开 1、饭后立即就寝 至少间隔30分钟，否则影响消化功能。糖尿病患者更要警惕餐后血糖波动。 2、拉窗帘全黑环境 保持适度光线更有利生物钟调节，完全黑暗可能导致夜间失眠。 3、补偿性长时间午睡 晚上失眠靠白天补觉会形成恶性循环，单次午睡不宜超过90分钟。 四、特殊人群午睡指南 1、高血压患者 建议采用半卧位，头部垫高15厘米。睡醒后测量血压再缓慢活动。 2、孕晚期女性 选择左侧卧改善胎盘供血，用孕妇枕支撑腹部和腰部。 3、胃食管反流人群 睡前三小时避免进食，枕头需垫高20厘米以上。 那些活到90岁的老人家，十个里有九个保持着规律的午睡习惯。但记住午睡不是越久越好，就像浇水要适量，多了反而烂根。明日起，不妨调整你的午休方式，或许这就是你迈向长寿的第一步。健康的生活智慧，往往藏在这些日常细节里。 温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。 午休时间趴在办公桌上打个盹，醒来却发现脖子酸痛、头昏脑涨？隔壁王大爷每天雷打不动午睡1小时，精神矍铄得像个小伙子。原来午睡这件小事里，藏着影响寿命长短的大学问！最新研究显示，科学午睡能降低心血管疾病风险达37%，但错误的午睡方式反而可能成为健康杀手。 一、黄金午睡时长的秘密 1、10-20分钟：充电式小憩 这个时长刚好完成一个睡眠周期，能快速恢复警.觉性和工作效率。超过20分钟容易进入深睡眠，醒来反而更疲惫。 2、30分钟：记忆增强器 有助于巩固上午学习的内容，学生和脑力工作者特别适合。但可能出现“睡眠惰性”，需要5-10分钟缓冲期。 3、60分钟：心血管保护伞 对中老年人尤其有益，能显著降低血压。注意要保持平躺姿势，避免压迫内脏。 二、长寿者的午睡习惯 1、固定生物钟 每天在13：00-14：00间入睡，顺应人体体温自然下降的规律。紊乱的午睡时间会打乱昼夜节律。 2、讲究睡姿 首选右侧卧或平躺，避免趴着压迫眼球和颈椎。办公室族可用U型枕支撑颈部。 3、睡醒缓冲程序 睁眼后先活动手脚，喝半杯温水，给身体15分钟适应期再投入工作。突然起身易导致体位性低血压。 三、这些午睡误区要避开 1、饭后立即就寝 至少间隔30分钟，否则影响消化功能。糖尿病患者更要警惕餐后血糖波动。 2、拉窗帘全黑环境 保持适度光线更有利生物钟调节，完全黑暗可能导致夜间失眠。 3、补偿性长时间午睡 晚上失眠靠白天补觉会形成恶性循环，单次午睡不宜超过90分钟。 四、特殊人群午睡指南 1、高血压患者 建议采用半卧位，头部垫高15厘米。睡醒后测量血压再缓慢活动。 2、孕晚期女性 选择左侧卧改善胎盘供血，用孕妇枕支撑腹部和腰部。 3、胃食管反流人群 睡前三小时避免进食，枕头需垫高20厘米以上。 那些活到90岁的老人家，十个里有九个保持着规律的午睡习惯。但记住午睡不是越久越好，就像浇水要适量，多了反而烂根。明日起，不妨调整你的午休方式，或许这就是你迈向长寿的第一步。健康的生活智慧，往往藏在这些日常细节里。 温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。
