立夏过后，气温逐渐升高，细菌与病毒的活跃度也随之增强，肠道传染病进入高发季节。腹泻、呕吐、腹痛……这些看似普通“吃坏肚子”的肠道“小捣乱”，其实很可能是肠道传染病的信号。今天，我们就来聊聊如何把好“病从口入”这一关。

　　什么是肠道传染病？

　　肠道传染病是由细菌、病毒或寄生虫引起的，通过污染的水、食物或接触传播的一类疾病。常见的有细菌性痢疾、伤寒、诺如病毒感染、轮状病毒肠炎等。

　　主要症状包括：

　　①腹泻（每日3次以上稀水便）

　　②恶心、呕吐

　　③腹部绞痛

　　④发热、乏力

　　对老人、儿童和免疫力低下者，严重腹泻可能导致脱水和电解质紊乱，需要格外警惕。

　　传播途径：警惕“粪-口”链条

　　肠道传染病的传播可以简化为一条链条：患者或带菌者的排泄物→污染水源、食物或手 → 进入他人口中 → 感染

　　几个高风险场景要特别注意：

　　1.饭前便后不洗手，直接用手指拿食物。

　　2.生熟案板、刀具混用，生肉中的细菌污染凉拌菜。

　　3.喝生水、吃未洗净的瓜果蔬菜。

　　4.剩菜剩饭未彻底加热就吃。

　　5.街边摊档卫生条件差，食材存放不当。

　　核心预防措施：五项原则守住防线

　　1.勤洗手，最简单也最有效

　　（1）饭前、便后、处理生食后、接触宠物后，用流动水和肥皂洗手至少20秒。

　　（2）外出不便时，使用免洗洗手液作为临时替代，但流动水洗手仍是首选。

　　2.生熟分开，杜绝交叉污染

　　（1）家中准备两套砧板、刀具，一套处理生肉海鲜，一套处理熟食水果。

　　（2）冰箱内存放食物时，熟食在上、生食在下，避免汁水滴落污染。

　　3.彻底煮熟，高温杀灭病原体

　　（1）肉类、海鲜、蛋类要煮熟煮透，中心温度达到70℃以上。

　　（2）剩菜剩饭再次食用前，必须彻底加热至沸腾。

　　（3）不吃生或半生的螺类、贝类等水产品。

　　4.安全饮水，不喝生水

　　（1）喝开水或符合卫生标准的瓶（桶）装水。

　　（2）外出旅游时，避免饮用来源不明的井水、山泉水。

　　5.新鲜食用，合理储存

　　（1）购买食材时注意保质期和外观，不买腐败变质的食品。

　　（2）夏季熟食室温存放不超过2小时，及时冷藏。

　　（3）冰箱不是保险箱，冷藏食物建议在24小时内食用完毕.

　　出现症状怎么办？

　　如果出现腹泻、呕吐等症状：

　　1.及时补水：口服补液盐是最佳选择，也可饮用淡盐水或稀释的运动饮料，少量多次。

　　2.清淡饮食：暂停油腻、生冷、高纤维食物，选择白粥、烂面条等易消化的主食。

　　3.观察判断：若出现以下情况，请及时就医

　　①持续呕吐，无法进食进水

　　②高热超过38.5℃

　　③大便带血或脓血

　　④出现口干、尿少、眼窝凹陷等脱水表现

　　⑤婴幼儿、老年人或孕妇出现任何腹泻症状

　　4.不自行乱用药：尤其是抗生素和止泻药。盲目使用抗生素可能加重病情或诱导耐药；强力止泻可能阻碍病原体排出。

　　一句话总结：

　　肠道传染病可防可控，关键在于这四点：洗净双手、食物煮透、不喝生水、生熟分守。健康很简单，就靠这些日常好习惯。

　　不妨从今天开始，多留意手部卫生和厨房做饭的细节。把手洗干净、饭菜做熟透，就是给家人最贴心的健康防护。

　　健康生活，从饮食卫生开始。

文稿：顾娅芬