2025年4月，云南省疾病预防控制中心卫生检验中心参加了由大连中食国实检测技术有限公司实施的“腐竹中二氧化硫测量审核”项目。近日，大连中食国实测量技术有限公司发布了测量审核的结果，云南省疾病预防控制中心卫生检验中心在“腐竹中二氧化硫测量审核”项目中检测结果被判定为“满意”。

　　《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）明确规定了硫磺、二氧化硫及亚硫酸盐可使用的食品范围，以及其最大使用量（以二氧化硫残留量计）。严格按照该标准规定使用二氧化硫等食品添加剂，不会对消费者的健康造成危害。但是长期、过量食用硫磺熏蒸食品或者食用二氧化硫含量超标的食品，会对人体呼吸系统、消化系统、神经系统造成一定损伤。因此，食品中二氧化硫的检测是食品安全风险监测工作中的重要环节之一。

　　本次能力验证结果显示，云南省疾控中心检验中心有效保持了开展食品中二氧化硫检测的能力，为我省持续开展食品安全风险监测工作、切实保障云南省食品安全提供了坚实有力的技术支撑。