为规范实施2025年国家微生物评估基础参数采集构建项目，国家食品安全风险评估中心于2025年7月29-31日在江西省九江市举办国家微生物评估基础参数采集构建项目培训班，云南省疾控中心营养与食品卫生所阮元参加了此次培训。

　　培训班上，国家食品安全风险评估中心评估一室副主任王晔茹指出，我国食品安全风险评估走过15年，2022年推进省级风险评估能力构建，2023年提出全国风险评估一盘棋思路。相关工作从消费量调查到消费行为调查，具有系统性、长期性和基础性。当前重点构建国家数据库及服务省级、地市级食品安全管理的风险评估基础性工作，今年是“十四五”收官之年，要着力推进基础参数数据库建设，实现高质量发展。消费量调查始于2013年，消费行为模式调查于2019年系统开展，下一步有能力的地市级将开展风险评估。国家层面将积极争取经费，构建顶层设计，希望各地结合地方特色开展工作，共享信息，走进“十五”下一个五年规划。来自国家风评中心的王彝白纳、齐妍、王佳慧分别介绍了微生物风险评估基础参数采集构建项目暨2025年水产品消费行为调查方案、调查问卷、戊肝调查项目方案和问卷，来自上海理工大学的王翔、上海海洋大学的谢庆超讲解了基于消费行为数据的微生物风险评估和动物性水产品的微生物性风险，来自江苏省、上海市、浙江省疾控中心的业务骨干分享了现场调查的组织实施、注意事项和常见问题，并实习了现场调查的平板系统。

　　通过此次培训，业务人员熟悉了2025年水产品消费行为调查、戊肝专项调查的实施流程、数据采集、平板操作等工作流程，为下一步开展现场调查工作奠定基础。