为做好2025年国家食品安全风险监测计划的组织实施，顺利推进化学污染物检测工作，根据国家食品安全风险监测技术培训工作安排，国家食品安全风险评估中心于2025年4月7-11日在浙江省杭州市举办了“2025年国家食品安全风险监测化学污染物检测技术培训班”。

国家食品安全风险评估中心风险监测部监测一室杨大进主任，以及该室专家高秀芬、郭垣，全国31个省（区、市）及新疆生产建设兵团疾控中心污染物检测技术人员参加了本次培训班。云南省疾控中心卫生检验中心派出飞志欣和张婷2名技术骨干参加培训。

　　国家食品安全风险评估中心风险监测部监测一室杨大进主任对本次培训提出总体要求。国家食品安全评估中心高秀芬介绍了2024年质量控制评价、加工过程污染物和食品添加剂结果及计划。针对2025年化学污染物中生物毒素、食品添加剂和加工过程污染物的检测技术，培训班还邀请了标准程序相关研制人员对食品中13种防腐剂检测方法、红曲食品添加剂及相关食品中米酵菌酸和色价的测定、食品中真菌毒素多组分的测定、食品中亚硝胺类化合物检测方法、红曲食品添加剂及相关食品中桔青霉素的测定进行了讲解。最后，本次培训重点就防腐剂、亚硝胺和真菌毒素等内容安排学员进行了实验室现场操作和结果讨论。

　　本次培训不仅使参训人员对2025年国家食品安全风险监测化学污染物中生物毒素、食品添加剂和加工过程污染物的检测技术工作有了更深刻更全面的理解，进一步提升了食品化学污染物和有害因素监测化学污染物的检测技术能力，同时还促进了国家与各省（自治区、直辖市）检测技术人员间的经验交流，加强了在食品污染物风险监测领域的合作与交流，为进一步提高食品污染物检测技术工作水平打下了坚实基础。

云南省疾控中心卫生检验中心参训人员将把此次培训班所学知识与技术充分运用到实际工作中，以更好地开展2025年国家食品安全风险监测化学污染物检测工作，不断提升云南省食品污染物风险监测工作质量。