为加强食品安全风险评估的能力建设和推进食品微生物风险评估工作，国家食品安全风险评估中心于2025年6月24日在浙江省台州市举办国家微生物评估基础参数采集构建项目方案研讨会，云南省疾控中心营养与食品卫生所董海燕副所长、阮元参加了此次研讨会。

　　本次会议中，国家食品安全风险评估中心刘兆平副主任指出，国家正从法规文件、技术指南、组织架构等多维度推动全国食品安全风险评估“一盘棋”，微生物风险评估技术参数采集及应用是打造全国风险评估一体化的关键举措，二十大报告和食品安全工作会议重视食品安全风险评估工作，风险评估是夯实食品安全的基础、是补短板强弱项的核心抓手。鉴于风险评估工作在全国铺开时间较短，要加大投入、汇聚力量，从国家层面带动各省共同推进微生物风险评估工作，同时介绍了国家微生物风险评估基础参数采集项目并共享国家参数，国家层面将设计整体方案，希望各省及高校积极参与，期望五年建立国家参数用于风险评估，还强调了风险评估对政府食品安全管理和地方特色产业发展的重要作用，呼吁各方形成合力做好数据采集的基础工作。国家食品安全风险评估中心的王彝白纳、齐妍、王佳慧分别介绍了微生物风险评估基础参数采集构建项目、水产品消费行为调查方案和问卷、猪肝消费行为调查-食用猪肝感染戊肝病毒的风险评估等内容。福建农林大学方婷教授分享了水产品中主要食源性致病菌及风险评估案例。来自浙江、上海、广东的专家分享了本省开展食品中微生物风险评估的实践经验、经典案例，以及膳食消费基础数据调查与应用。各省针对微生物风险评估、2025年水产品消费行为调查及猪肝专项调查等方面进行了讨论与交流。

　　通过此次研讨会，参会人员不仅深刻认识到食品微生物风险评估对于提升食品安全管理和保障公众健康的重要意义，还学习到了来自全国各地在微生物风险评估领域的先进经验和做法，下一步将所学知识运用于工作实践，积极推动云南省食品微生物风险评估工作进展。