为贯彻落实健康云南合理膳食行动要求，推动营养健康餐厅、营养健康食堂、营养健康学校创建工作，并提高食物中毒（野生菌中毒等）风险防范意识，红河州卫健委于2022年5月26日在线上举办了一期营养健康餐厅、食堂创建工作州级评审专家培训班。
红河州疾控中心副主任吴国胜在讲话中强调，营养健康餐厅、食堂创建工作是落实《“健康云南2030"规划纲要》《健康云南行动（2020-2030年）-云南省合理膳食行动方案》《云南省国民营养计划（2018-2030年）》重要工作举措，要高度重视创建工作开展，确保按照时间表如期完成创建工作。
培训班上特别邀请了营养健康餐厅、食堂创建省级专家组成员、省疾控中心营养与食品卫生所刘志涛所长、李娟娟副所长分别就《营养健康食堂建设指南》、《营养健康餐厅建设指南》进行了解读，并结合评审工作实际讲解了《营养健康餐厅、食堂评分表》的使用方法。
另外，针对即将到来的野生菌生长上市季节，刘志涛所长就《云南省野生菌中毒风险防控》做了专题培训。
通过本次培训班，统一了思想，提高了认识，强化了责任意识，为红河州开展营养健康餐厅、食堂创建工作打下了坚实基础，并为红河州有效预防野生菌等食物中毒事件的发生提出了工作建议。