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云南省疾控中心检验中心制定的2项食品安全地方标准由云南省卫健委批准发布

来源:云南省疾控中心   时间:2022-12-06   阅读数:2399   编辑:jyzx


  

  云南省是我国天麻、铁皮石斛的主产地。天麻、铁皮石斛在云南省有着广泛的食用习惯,已成为云南省的地方特色食品。由于缺乏天麻、铁皮石斛相应的食品安全国家标准,在生产加工过程中存在不可控的因素,对各级监管部门的监管带来困难。为此,云南省疾病预防控制中心检验中心牵头,首席专家林佶主任主持申报了《云南省食品安全地方标准 天麻》和《云南省食品安全地方标准 铁皮石斛》的制定项目。这2个项目被云南省卫生健康委列入2021年云南省食品安全地方标准计划。

  检验中心联合营卫所等科室和单位对2个地方标准的制定进行了深入细致的研究。首先,研究协作组查阅、收集了有关天麻、铁皮石斛的相关文献。同时,采集了云南省内不同产地的天麻、铁皮石斛样品进行了感官、营养成分、重金属、农药残留、天麻素、对羟基苯甲醇、石斛多糖等营养成分、标志性成分及化学污染物的检测分析、毒理学试验及食用安全性评估,获得大量实验数据。此外,对云南省天麻、铁皮石斛的消费量进行了调查,对天麻、铁皮石斛生产企业进行了实地现场调研,为2个地方标准的制订提供了科学的依据。

  研究协作组经过一年的努力,按任务书完成标准制定的全部研究工作。制定的地方标准的送审稿及编制说明于2022年6月经云南省食品安全标准专家委员会审查通过。2022年8月12日云南省卫生健康委发布了《云南省食品安全地方标准 天麻》(dbs53/034-2022)和《云南省食品安全地方标准 铁皮石斛》(dbs53/035-2022),这2个地方标准将于2023年2月9日实施。

  云南省地方特色食品标准的发布和实施,将为人民的身体健康提供安全保障,也使得各级监管部门的监管有据可依,有利于更好的开发利用云南省的这些特色产品,提高天麻、铁皮石斛种植业经济效益,促进天麻、铁皮石斛产业的可持续发展。

(作者:云南省疾控中心 jyzx)