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6月防病提示:路边的野菇,你不要采——谨防误食有毒野生菌中毒

来源:云南省疾控中心   时间:2020-05-29   阅读数:9345   编辑:ctzx


  

  6月,又到了云南的吃货们最爱的季节,味道鲜美的野生菌要上市啦。然而,吃货们也要注意,误食了有毒的野生菌可能会引起中毒,甚至危及生命哦。下面,就让我们一起来了解一下误食有毒野生菌引起中毒的相关知识。

  一、什么是有毒野生菌中毒?

  因食用或误食了含有毒素的野生菌,从而导致人体出现不同程度的中毒症状,称为有毒野生菌中毒。

  二、容易引起中毒的野生菌有哪些?

  1.致命鹅膏(俗称“白罗伞") ;

  2.灰花纹鹅膏(俗称“麻母鸡") ;

  3.假褐云斑鹅膏;

  4.亚稀褶红菇(俗称“火炭菌");

  5.毒沟褶菌(俗称“小白菌")。

  二、引起食用有毒野生菌中毒的主要原因

  1.误食有毒菌类。

  2.加工环节出现失误。

  3.受污染的野生菌。

  4.与其他食物一起进食(如饮酒等)。

  三、食用有毒野生菌中毒的主要临床表现

  1.胃肠炎型:潜伏期10分钟到6个小时不等,常见为2小时。主要表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等,病程短,治愈良好。

  2.神经精神型:潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外,主要有神经兴奋、精神错乱和抑制,也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等,病程短,无后遗症。

  3.溶血型:潜伏期6-12小时,除急性胃肠炎症状外,可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状,严重者可导致死亡。

  4.肝肾损害型:潜伏期6小时到数天,病程较长(2-3周),该型中毒病情严重,如不及时积极治疗,病死率极高。

  四、野生菌中毒后如何采取紧急自救

  食用有毒野生菌中毒后,中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施:

  1.一旦出现中毒,及时催吐、立即送医;

  2.如未能及时就医,患者可大量饮用温开水或淡盐水,再用硬物刺激咽喉部进行催吐、洗胃处理(但禁用于已昏迷的患者,防止窒息),尽快排除体内未被吸收的残菌或缓解有毒物质的吸收,减轻中毒症状;

  3.催吐后,最好让患者饮少量盐水,补充丢失体液,防止脱水休克。

  4.对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。

  五、食用野生菌应当注意以下几点

  1.不要采或选购自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子。

  2.食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。

  3.去市场买菌时,最好买当地群众常食用过的,未发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。

  4.食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。

  5.食用完野生菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。

(作者:云南省疾控中心 ctzx)