《食品安全地方标准 过桥米线餐......

过桥米线是云南饮食文化“名片",是云南最具影响力和代表性的地方特色饮食。由于其独特的烹调方法,需将猪肉、鸡脯肉、鱼片、蔬菜等生鲜食材用高温热汤烹烫至熟,在制作过程中若食材控制不严或加工过程控制不当,消费者易摄入被病原微生物污染的食品,...  [详细内容]

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